Mengulas Restaurant Doraku Sushi Di Atlanta


Mengulas Restaurant Doraku Sushi Di Atlanta – Doraku Sushi adalah tambahan terbaru makanan ala Jepang di Atlanta tepatnya di Buckhead Atlanta.Doraku Sushi di Miami menawarkan masakan Jepang kontemporer. Pemiliknya adalah pemilik restoran generasi kedua yang berusaha menciptakan tempat berkumpul yang apik dengan menu resep sushi dan teriyaki.

Mengulas Restaurant Doraku Sushi Di Atlanta

 Baca Juga : Restoran Terbaik Untuk Sarapan di Atlanta

restaurantguideatlanta – Lengkapi hidangan Anda dengan salah satu makanan pembuka atau lauk pauknya seperti kimchi, salad rumput laut, atau sup miso. Sake juga merupakan menu populer di Doraku Sushi. Pilihan sake-nya dipilih langsung dari pabrik di seluruh Jepang. Baik restoran maupun bar, Anda dapat memesan dari berbagai anggur, bir, dan koktail di Doraku Sushi. Bersuasana hangat, hotel ini menawarkan ruang makan santai namun bergaya dengan tempat duduk bangku dan dekorasi yang terinspirasi Asia.

Mereka menawarkan sentuhan mewah pada hidangan tradisional Jepang, menarik inspirasi dari profil rasa Asia dan Latin. Menu ini menawarkan campuran sushi dan hidangan perpaduan Asia yang luas, semuanya disiapkan dengan bahan-bahan segar musiman yang dipilih serta berbagai jenis ikan spesial dari pasar lokal maupun global seperti kerang hidup dan landak laut. Yang khas dari menu ini termasuk tuna tataki.Satu lagi tambahan untuk pengembangan Buckhead Atlanta yang sedang berkembang, Doraku Sushi menawarkan hidangan tradisional Jepang dengan sentuhan cita rasa Asia dan Latin. Kevin Aoki, pendiri dan CEO Grup Aoki, dan putra pegulat dan pendiri Benihana, Rocky Aoki, membuka Doraku pertama di Pantai Selatan Miami. Sejak itu, perusahaan telah menambahkan dua lokasi di Hawaii dan satu lagi di Miami Beach.

Di sini, Doraku terletak di sebelah kondominium mewah Buckhead Atlanta, The Residence. Ini memamerkan akar Jepang-bertemu-Pantai Selatan dengan suasana yang muncul sebagai kedai teh yang dirancang untuk set clubbing. Di sekitar berbagai macam dekorasi pedesaan Asia, ruang ini memiliki tempat duduk yang intim dan terlihat-dan-dilihat di stan, puncak tinggi, meja komunal di tengah ruang makan, dan bar layanan lengkap. Menu luas mencakup bagian dari sup dan salad, mangkuk, hidangan panas dan dingin, dan segala macam maki, nigiri dan sashimi, dari a la carte toro hingga gulungan gaya liar. Doraku Roll yang mewah ($19,75) adalah campuran lobster Maine, masago, dan sayuran, dengan topping kepiting raja, yuzu, pengurangan kedelai, dan sayuran hijau. Hamachi carpaccio ($ 14,25) sedikit dibakar dan dihiasi dengan jahe, jalapeno dan bawang putih. Salmon panggang ($16,25) disajikan dengan shiso guacamole, truffle edamame, dan yuzu hollandaise.

Restoran seperti orang maju, berbuah, dan berkembang biak. Mereka mungkin mulai sebagai makan siang di pinggiran kota Birmingham (Zoës Kitchen) atau berdiri di luar ruangan di taman kota (Shake Shack), tetapi segera mereka mulai meniru.Meskipun kita cenderung menganggap restoran sebagai entitas unik atau rantai replikasi massal, mereka memang melewati periode di antaranya. Itu terjadi tepat setelah mitosis pertama, karena pemilik mencoba untuk menduplikasi keberhasilan awal mereka. Blok bangunan DNA mereka sama, namun mereka menemukan diri mereka di kota baru dengan basis pelanggan baru dan, yang paling penting, staf baru. Ini bukan waktu termudah dalam siklus hidup.

Minggu ini, kami melihat dua restoran seperti itu di pengembangan Buckhead Atlanta.Doraku, sebuah bar sushi dengan menu piring kecil yang inovatif, mulai hidup di luar Miami di South Beach yang glamor. Pendirinya, Kevin Aoki, adalah putra dari pendiri Behihana, Rocky Aoki, yang berhasil mensistematisasikan visi makanan Jepang untuk publik Amerika. Dia telah membuka lokasi lain di Florida, bersama dengan dua di Hawaii. Atlanta menandai iterasi kelima.

Aoki yang lebih muda membuang meja hibachi dan udang terbang demi konsep yang lebih modern dan canggih. Doraku terlihat seperti izakaya (pub Jepang) yang disilangkan dengan lounge ultra Miami semuanya terbuat dari kayu gelap, ubin, batu tulis, dan lampu gantung yang bercahaya. Ini nyaman tapi chic dan jelas ingin menarik meja besar anak muda genit dengan selera kota dan $75 untuk mencicipi gigitan warna-warni, koktail yang menyenangkan, dan sake mewah. Makanannya mengambil isyarat dari South Beach, jadi cita rasa dan presentasi Latin meringkuk di menu.

Ini juga bisa menjadi semacam kekacauan. Saya tidak punya banyak kesabaran dengan beberapa piring kecil mahal yang saya pesan. Seafood ceviche (bass bergaris, udang dan gurita) terasa lebih banyak yodium daripada garam atau air jeruk nipis meskipun “saus jeruk aji amarillo”, dan itu tidak disajikan dengan baik dengan ubi jalar tumbuk di sampingnya. Ikan cod nanbanzuke Alaska bukanlah nanbanzuke yang sebenarnya (ikan yang diasinkan dengan minyak lalu diasinkan dengan cuka) melainkan jari cod goreng yang lembek dalam ponzu yang terlalu manis.

Tetapi ada hidangan yang lebih baik, termasuk salad bit yang lezat dengan arugula dan acar bawang dalam saus miso. Putaran terong Jepang yang dipanggang dengan miso dan keripik bawang putih juga lezat, seperti halnya edamame dalam saus miso pedas manis, Anda harus menjilat jari Anda. Semuanya berkonspirasi untuk menjadi terlalu manis, tetapi ada beberapa resep menarik di menu ini yang belum pernah kita lihat jutaan kali sebelumnya.Hidangan terbaik (dan termurah)? Mangkuk nasi ayam-dan-telur makan siang yang dibumbui dengan acar bawang dan tumis kiku (krisan yang bisa dimakan).

Yang mengatakan, saya waspada terhadap sushi. Hering khas rumahan dilengkapi dengan shiso (mint Jepang), jus yuzu segar, dan miso kering yang dihaluskan. Ini bisa menjadi item tanda tangan yang bagus jika bukan karena bandeng, Hering yang sangat kenyal dan nasi yang terlalu lengket.Layanan menyajikan lebih banyak masalah daripada makanan. Anda dapat menunggu beberapa menit untuk duduk di restoran yang hampir kosong. Seorang pelayan mungkin membawakan Anda soda dan berkata, “Biarkan saya mengambilkan Anda sedotan,” hanya untuk kembali tiga menit kemudian. Suatu malam segelas bir kosong duduk di tepi meja kami sepanjang makan, dan pelayan kami yang kebanyakan absen hanya berpikir untuk menawarkan isi ulang saat dia membersihkan piring. Ada banyak keramahan, tapi tidak ada keramaian.

Di tikungan ada restoran baru bernama American Food and Beverage. Menarik, bukan? Ketika saya pertama kali membuat rencana untuk mengunjungi tempat ini, seumur hidup saya tidak bisa mengingat namanya. Saya terus mencoba Google “The American Restaurant” dan “National Dining” dan lain sebagainya. Akhirnya, saya ingat bahwa lokasi pertama adalah di Fort Worth, jadi saya mencari “restoran Amerika Fort Worth Atlanta” dan itu muncul tepat setelah Catfish King di Atlanta, Texas.Pada beberapa umpan pertama saya, saya merasa itu sangat bagus: jenis restoran yang ingin Anda kunjungi ketika Anda makan dengan orang yang tidak Anda kenal — dan Anda tidak tahu bagaimana mereka akan berpakaian, atau apakah mereka hanya ingin sandwich daripada hidangan utama. Ada bir kerajinan lokal dan koktail kerajinan, piring besar dan kecil, bilik kayu bagus dan serbet kain tebal, jendela piring tinggi dan bar yang dalam di mana Anda dapat dengan mudah makan malam. Buat apa yang Anda mau: Ini makanan dan minuman Amerika, dagnabit.

Manual pelatihan di sini jelas lebih memperhatikan poin-poin layanan yang lebih baik. Selalu ada dua nyonya rumah untuk menyambut dan mengantar Anda ke meja Anda serta seorang manajer yang membuat putaran mata elang.Staf memang harus melalui sedikit terlalu banyak “hidangan favorit saya” dan rutinitas “ini benar-benar spektakuler”, tetapi itu tidak dianggap sebagai udara panas. Bahkan ketika seorang pelayan mengacaukan pesanan kami dan membawa hidangan yang salah, responsnya sempurna. Kami disuruh menikmati hidangan yang salah sambil menunggu.Di menu minuman, carilah pilihan sochu, sake, koktail khas, dan bir kerajinan Jepang dan Amerika, termasuk Sweetwater 420 pale ale dan Brooklyn Sorachi Ace saison.Di sebelah, cari konsep Grup Aoki baru, Qing Mu Noodle Co., menyajikan sup mie ala Cina ($9,95-$11,95) dengan beberapa sisi ($5,75-$6,75) dan bir dan sake.

Chef Jeremy Miller memiliki ide yang lebih licik tentang makanan enak daripada kata-kata di menunya yang hambar, sesuatu untuk semua orang. Dia juga seorang juru masak teknis yang baik. Dia mengencangkan betis babi dalam air garam teh manis, lalu merebusnya hingga lembut meleleh sebelum meletakkannya di tempat tidur bubur jagung lembut. Dengan air garam yang asin dan bubur jagung yang lembut, daging babi ini benar-benar cocok untuk hiasan selai tomat berbumbu manis.Meskipun sudah keluar dari menu, saya masih berpikir tentang char berkulit renyah yang diletakkan di atas pure sawi hijau dengan sawi mentah bayi, segmen jeruk dan irisan lobak semangka. Miller tampaknya memahami bagaimana ikan ringan bekerja dengan rasa yang cerah.

Tapi AF&B adalah restoran langka di mana makanan pembuka lebih baik daripada makanan pembuka. Kerang bakar kayu dalam kaldu bawang bombay yang dibakar mentega dua kali hangat dan bergoyang. Jika kerang tidak dikukus, mereka tidak layak untuk dimakan. Satu sendok ricotta buatan rumah dengan ham pedesaan dan minyak zaitun adalah bisnis yang hambar untuk dioleskan pada roti panggang. Satu-satunya pengecualian adalah sup brokoli pembuka yang luar biasa: rasa dan warnanya cerah dan untungnya tidak terlalu kaya.Jadi, suatu hari nanti saya akan berjalan menyusuri jalan di kota yang tidak saya kenal dan mencari makan malam. Jika saya melihat Doraku, saya pikir saya akan terus berjalan. Makanan dan Minuman Amerika, bagaimanapun, mungkin menarik saya.

Jika Anda tidak terbiasa dengan restoran Doraku Sushi , izinkan saya memberi tahu Anda di posting ini. Terima kasih kepada Asosiasi Blogger Makanan , saya dapat menghadiri makan malam 9 hidangan di lokasi Atlanta! Itu adalah pengalaman yang luar biasa. Doraku Sushi Atlanta terletak di Toko Buckhead Atlanta di 267 E. Paces Ferry RD NE. Doraku Sushi dimulai di Miami lebih dari 10 tahun yang lalu dan sekarang memiliki lokasi tambahan di Atlanta dan Hawaii. Doraku Sushi terinspirasi oleh “Izayaka” Jepang yang merupakan bentuk gastropub Jepang.

Doraku Sushi Atlanta memiliki suasana santai namun canggih yang sempurna untuk bertemu dengan teman, makan, minum, dan bersenang-senang. Saya belum pernah ke Jepang tetapi pengaturannya tampak sangat otentik. Doraku Sushi memadukan hidangan tradisional Jepang dengan masakan internasional. Chef Todd Dae Kulper menjelaskan setiap hidangan artistik rumit yang disajikan. Dia juga mengejutkan kami dengan 2 hidangan tambahan termasuk sup miso yang ditunjukkan di bawah ini dan sorbet untuk membersihkan langit-langit mulut Anda. Chef Kulper menghabiskan dua tahun bekerja di Nobu Miami. Jika Anda pernah ke sana, Anda tahu bahwa Anda sedang dalam perawatan.Doraku Sushi Atlanta membuat banyak bahan mereka sendiri termasuk kecap dan pasta mereka sendiri. Mereka juga menawarkan berbagai jenis sake sebagai pelengkap sempurna untuk hidangan ini.

Saya akan membiarkan gambar yang berbicara tetapi yang paling menarik bagi saya di mana-telur setan Doraku yang memiliki sedikit rasa berasap, Alaskan Cod Nanbanzukeg-sedikit kebaikan goreng, Carpaccio Yellowtail Jepang-diiris tipis-tipis kesempurnaan, kubis Brussel yang renyah – bermunculan dengan rasa, Gurita Kara – Gurita goreng berumur yang TIDAK kenyal, pasta Landak Laut dan Ikura – abaikan bau makanan laut yang sangat segar dan makan saja, Sushi Kepiting Raja Kepiting Panggang Mentega Kedelai – tekstur yang luar biasa dengan rasa mentega ringan dan yang tak kalah pentingnya – gulungan sushi Dewa Api.