Review Tentang Restoran Kevin Gillespie’s GUNSHOW! Yang Ada Di Atlanta


Review Tentang Restoran Kevin Gillespie’s GUNSHOW! Yang Ada Di Atlanta – Saya selalu mencari makanan yang enak. Saya juga penggemar berat dan pengamat setia Top Chef di Bravo. Jadi, ketika saya mendengar sambutan hangat tentang sebuah restoran bernama Gunshow, milik salah satu kontestan Top Chef Kevin Gillespie, saya bahkan tidak bisa menahan kegembiraan saya. Serius, saya melompat ke Google dan Yelp membaca setiap ulasan dan meneteskan air liur ke setiap gambar. Aku tidak bercanda.

Review Tentang Restoran Kevin Gillespie’s GUNSHOW! Yang Ada Di Atlanta

restaurantguideatlanta – Kevin Gillespie adalah seorang chef, penulis, dan mantan kontestan Top Chef season 6 (musim favorit saya diadakan di Las Vegas). Dia menggambarkan dirinya sebagai pria gemuk yang mencintai daging babi. Maksudku, apa yang salah dengan itu, kan? Inilah fakta yang menyenangkan: Dalam sebuah wawancara, Wolfgang Puck menyatakan bahwa Kevin adalah favoritnya dari semua kontestan Top Chef . Hanya saja tidak ada yang lebih baik dari itu.

Baca Juga : Restoran Bintang Michelin Terbaik Dekat Atlanta, Georgi

Gunshow buka Selasa-Sabtu, mulai pukul 18:00-21:00. Untungnya, pasangan saya dalam kejahatan dan saya berlari ke restoran pada pukul 17:45 pada hari Jumat dan mereka segera mendudukkan kami. Dan ketika saya mengatakan mereka “duduk kami”, mereka memberi kami kursi terbaik….tepat di meja dapur. Kami berhadapan langsung dengan koki dan makanan.

Server yang sangat baik! Segera, mereka memberi kami pelajaran tentang konsep restoran – “dim sum redneck.” Kata-kata mereka, bukan milikku. Seperti yang dijelaskan di situs web mereka, Gunshow “terinspirasi oleh santapan bergaya churrascaria Brasil dan dim sum Cina, Gillespie menggabungkan keduanya untuk hasil yang sangat menyenangkan dan lezat”. Meskipun kami duduk di konter dapur, bagi mereka yang duduk di meja, hidangan disajikan kepada pengunjung di gerobak dorong dan mereka memilih apa yang akan dipesan dari menu a la carte.

Piring kecil kesempurnaan pertama kami adalah kerang bakar dengan risotto tinta cumi, irisan bawang putih hangus, dan chorizo. Itu lezat! Kerang dimasak dengan sempurna dan chorizo ​​menambahkan jumlah rempah yang sempurna. Selanjutnya adalah kubis Brussel Kung Pao. Sebagai orang yang membenci kubis Brussel, ini luar biasa. Silakan coba saja. Hidangan ketiga kami adalah pate hati ayam dengan buah persik dan biskuit cheddar. Perhatikan bagaimana saya menyebut ini hidangan dan bukan piring kesempurnaan. Itu indah untuk dilihat namun saya tidak yakin saya telah mendapatkan rasa pate. Pilihan keempat kami adalah puyuh goreng. Kulitnya renyah dan dibumbui dengan sempurna. Nyam! Koki yang menyiapkan ini hanya 19! Sangat berbakat!

Dengan koki eksekutif Joey Ward dalam komando dapur sehari-hari, Gunshow chef Kevin Gillespie yang sibuk menantang setiap gagasan tentang pengalaman bersantap tradisional, dengan menu bebas format yang berubah setiap minggu. Desain restoran membawa pelanggan ke dalam kontak intim dengan proses persiapan, yang dapat dengan mudah dilihat dari meja komunal.

Staf menyajikan hidangan gaya dim sum, dan para tamu memilih mana yang ingin mereka coba. Inspirasi Gillespie kemungkinan besar mencerminkan kerak atas hidangan Selatan seperti halnya makanan bergaya pedesaan di kawasan itu. Tidak hanya roti jagung, tapi juga roti sendok yang jarang terlihat mungkin ada di menu. Puyuh goreng renyah, menyarankan memasak perkebunan anggun Southwest Georgia, dapat berbagi ruang dengan pai goreng persik.

Produk pemasok Georgia menghiasi hidangan, karena ayam mungkin berasal dari White Oak Pastures di barat daya Georgia atau Grass Roots di pesisir pantai. Klasik yang diciptakan kembali mungkin dalam bentuk Wellington daging sapi kemerahan, diiris tipis. Koki pastry Billy Cole tertarik untuk menghasilkan makanan penutup yang menarik, yang dapat mencakup versi hangat puding pisang kuno atau kue cokelat dengan gel kuning telur, kelapa, dan pecan. Daftar anggurnya menantang, dan ada kereta koktail yang menyediakan layanan minuman di tepi meja.

Selanjutnya adalah lele ceviche dengan bawang dan keripik kentang. Saya suka ini! Aku tidak bisa mendapatkan cukup itu. Itu lembut namun asam…keseimbangan rasa yang luar biasa dan menyenangkan secara estetika. Gigitan surga terakhir kami adalah puding pisang Kevin. Biasanya, puding pisang itu dingin. Bukan yang ini. Ini hangat dan diakhiri dengan meringue manis. Aku bahkan tidak membutuhkan meringue. Pisang saja sudah sangat nikmat. Kami benar-benar tidak bisa berhenti memakannya.

Saya benar-benar menikmati makan di Gunshow. Makanannya inovatif dan menyenangkan. Layanan ini luar biasa dan suasana santai dan mengundang. Anda dapat benar-benar merasakan dan melihat semangat yang dimiliki Kevin dan koki lainnya dalam menyiapkan makanan mereka. Tidak ada satu detail pun yang disajikan tanpa pemikiran dan perhatian. Tidak percaya padaku? Buat reservasi untuk duduk di konter dan lihat bagaimana mereka membuat dan membuat setiap hidangan menjadi hidup. Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Kevin Gillespie memilih nama “Gunshow” untuk restoran redneck tipe dim sum.

Seperti yang dinyatakan di situs web, nama restoran tersebut merupakan penghargaan untuk keluarganya. Tumbuh dewasa, ayah Gillespie bekerja tujuh hari seminggu untuk memberikan kehidupan yang lebih baik bagi keluarganya. Pada hari Minggu sore yang jarang ia liburkan, ayahnya akan membawanya ke pertunjukan senjata. Gunshow terletak di kawasan Glenwood Park yang berkembang pesat di Atlanta. Menu mereka berubah setiap minggu dan reservasi jauh sebelumnya disarankan atau dapatkan lebih awal seperti yang kami lakukan! Apakah Anda pernah? Jika demikian, bagikan pemikiran Anda dengan kami!