Ulasan: Restoran Red Phone Booth, Nashville, Tennessee – Larangan datang lebih awal ke Nashville, pada tahun 1917. Pernah menjadi pengekspor minuman keras nomor empat di Amerika Serikat, tiba-tiba produksi dan penjualan terhenti.
Ulasan: Restoran Red Phone Booth, Nashville, Tennessee
restaurantguideatlanta – Politisi turun ke “klub” terlarang mereka di sepanjang Printers Alley untuk membuat kesepakatan tentang wiski dan cerutu, sementara para warga masyarakat meminta “obat” mereka dikirim ke pintu belakang rumah mewah Georgia mereka melalui taksi. Red Phone Booth ramah cerutu yang baru dibuka di Nashville mengingatkan kembali pada kemudahan berbicara pada waktu itu.
Baca Juga : 5 Restoran Terkenal Asal Atlanta
Pengalaman Nashville Red Phone Booth dimulai dengan kebutuhan akan nomor telepon khusus yang hanya tersedia dengan mengirim email ke situs web venue atau salah satu dari tiga cara: dari anggota Red Phone Booth, dari seseorang yang mengetahui nomor tersebut, atau dari concierge di hotel di mana Anda tinggal. Nomor itu diputar sambil berdiri di satu-satunya bilik telepon merah di 136 Rosa L. Parks Boulevard, tak jauh dari Broadway di jantung pusat kota. Metode masuk rahasia membuat pengalaman terasa benar-benar nakal, dengan, seperti yang dikatakan salah satu tamu, sentuhan Harry Potter dan James Bond.
Di balik pintu masuk yang tersembunyi adalah langkah mundur dalam waktu dengan dinding bata terbuka dari bangunan berusia 100 tahun lebih, dan cahaya keemasan dari cahaya menyebar yang berasal dari panel kaca di langit-langit yang dilukis dengan tangan oleh seniman Star Wars masih Christian Wagoner. Bar honey-onyx art deco adalah titik fokus ruangan, di mana pencampuran minuman ditingkatkan menjadi bentuk seni.
Sofa kulit Italia yang ramping dirancang agar terlihat seperti kursi klub ditempatkan di kedua sisi meja kayu yang digantung rendah di mana anggota dan tamu dapat memesan tempat untuk duduk dan menikmati salah satu minuman campuran dan cerutu mereka. Di bagian belakang bangunan ada kamar yang menawarkan meja biliar. Di mana dulu mungkin ada perjudian ilegal, hari ini mungkin disewakan untuk pesta pribadi.
Stephen de Haan, salah satu pemilik, datang dengan konsep untuk menghormati kakeknya. “Ketika saya berusia dua puluhan, menjadi bartender di restoran bertema populer, perjalanan mengunjungi kakek saya akhirnya mengubah jalan hidup saya. Dia adalah seorang apoteker berdasarkan perdagangan, tetapi dia menyukai cerutu, minuman keras dan etiket klub tahun 1930-an dan 1940-an. The Red Phone Booth adalah penghargaan untuk kakek saya.
Kami bahkan menyebut bar, ‘apotek,’ dan minuman keras, ‘obat,’” katanya. Sebuah tanda itu dimaksudkan untuk datang ke Nashville. Apa yang dipelajari de Haan dari kakeknya meresapi setiap elemen klub—mulai dari aturan etiket yang menyuruh pria mengenakan jaket jika ingin masuk, hingga makanan ringan gourmet, hingga kualitas 100+ cerutu yang tersedia untuk dibeli, hingga koktail yang dibuat dengan indah.
Barkeep menari balet saat mereka memadukan koktail jadul, seperti Smokey Old Fashioned khas yang diilhami dengan kayu hickory yang dibakar di depan mata Anda. Perpaduan rasa yang tepat menyentuh selera, dengan hasil akhir yang sedikit berasap. Setiap koktail dibuat dengan es osmosis bolak-balik yang dipotong dengan tangan, menggunakan jus segar dan lebih dari selusin tincture, pahit, dan zat penyedap. Koleksi beberapa minuman paling langka juga tersedia, termasuk Japanese Scotches Yamazaki (hingga 18 tahun) dan Hibiki (hingga 21 tahun), Scotches dari seri Macallan 1824, seluruh Koleksi Barang Antik Buffalo Trace, dan Pappy Van Winkle ( 10 tahun sampai dengan 25 tahun).
Menu piring-piring kecil disorot oleh pizza Neapolitan, yang sangat dibanggakan oleh de Haan. Dia pergi ke Italia untuk belajar cara membuatnya dari para ahli dan mengimpor oven khusus yang memanggangnya dalam 90 detik. “Kunci untuk memakannya dengan benar,” kata de Haan, setelah mengeluarkan sampel yang baru dibuat dari oven, “adalah menggulung ujung pizza ke dalam dan kemudian memakannya seperti sandwich gulung. Apa yang diinginkan de Haan dan rekan-rekannya adalah menciptakan tempat yang terasa seperti rumah, yang mereka lakukan untuk aktor dan pencinta cerutu Michael Cudlitz . Cudlitz merasa bahwa Red Phone Booth asli di Atlanta, Georgia adalah “Cheers”-nya saat dia di sana syuting ” The Walking Dead .” Ketika ada kesempatan untuk menjadi mitra dalam upaya Nashville, Cudlitz melompat.
“Ke mana pun saya bepergian,” kata Cudlitz, “tidak ada tempat seperti The Red Phone Booth. Semua kebutuhan saya terpenuhi di sana.” Cudlitz, yang menikmati wiski halus dan cerutu yang enak, melangkah ke walk-in humidor di dekat bar untuk mencapai Arturo Fuente Hemingway . Namun, dengan lebih dari 100 penawaran yang selalu berubah, ada sesuatu untuk semua orang, mulai dari Cerita Pendek Arturo Fuente Hemingway ($16), yang disarankan de Haan untuk mereka yang baru mengenal cerutu, hingga Liga Privada ($32) atau La Flor Dominicana Andalusia Bull ($35), Cerutu Tahun Ini 2016 dari Cerutu Aficionado . Ada juga berbagai jenis rokok dari Rocky Patel , Diamond Crown , Ashton dan Macanudo .
Cerutu Amandemen ke-18 ($14) dibuat khusus untuk The Red Phone Booth. Menawarkan tembakau Dominika dan Nikaragua dalam bungkus Arapiraca maduro Brasil. Di atasnya dengan tutup kuncir, cerutu memiliki rasa sedang hingga sedikit penuh dengan sentuhan kulit dan rempah-rempah. Cerutu Pappy Van Winkle ditawarkan untuk dipasangkan dengan penerbangan Pappy Van Winkle Bourbon mereka yang menampilkan Old Rip Van Winkle 10 tahun, Van Winkle Special Reserve 12 tahun, Pappy Van Winkle Family Reserve 20 tahun, Pappy Van Winkle Family Reserve 23 tahun, dan Old Rip Van Winkle super-terbatas 25 tahun ($195).
“Yang menarik saya ke tempat ini adalah kemampuan untuk memiliki cerutu,” kata Cudlitz. “Mereka bukan paria di sini. [Cerutu] tidak sama dengan rokok. Mereka menciptakan suasana yang sama sekali berbeda.” Suasananya mengundang pecinta cerutu, dan mereka yang tidak merokok berkat sistem udara luar ruangan yang 100 persen segar disertai dengan lima pembersih udara besar untuk memastikan sedikit atau tidak ada asap di udara. Sistem ini menggosok udara secara konstan, menggantinya sepenuhnya setiap lima menit. Acara eksklusif yang ditawarkan setiap bulan memberikan insentif lain untuk dikunjungi, termasuk mencicipi dan berdiskusi dengan ahli penyulingan seperti Angel’s Envy, Four Roses, dan Pappy Van Winkle.
Keanggotaan tersedia untuk perusahaan ($ 1.500) dan individu ($ 250). Tempat duduk yang dipesan dan loker humidor khusus adalah bagian dari keanggotaan, serta diskon dan prioritas masuk. “Hal-hal besar sedang terjadi dengan Bourbon dan wiski ,” kata Cudlitz. ”Ini adalah waktu yang tepat untuk terlibat di [The Red Phone Booth]. Anda dapat membuatnya sendiri, dan bersenang-senanglah. Lihat, jika Anda membencinya, jangan kembali. ”